Ťažítko do suda pr. 15 cm

Pokiaľ doma vlastníte keramickú nádobu na nakladanie potravín, napr. nakladací hrniec 8 l alebo zelák 10 l, príde vám vhod toto keramické ťažítko s priemerom 15 cm. Slúži na zaťaženie zeleniny, z ktorej tak ľahšie vyteká šťava a zároveň k nej nejde vzduch. Je rozdelené na dve časti, čo ho umožňuje vložiť aj do nádob, ktorých priemer hrdla je menší ako uvedený skompletizovaný priemer. Otvory v ťažítku uľahčujú jeho vyberanie. Oproti drevu navyše zabraňuje vzniku plesní a baktérií.

PROCES KVASENIA: Zeleninu utlačte do nádoby a zaťažte ju ťažítkom tak, aby sa k nej nedostal vzduch. Takto zaistený hrniec presuňte na stabilné miesto s izbovou teplotou. Proces mliečneho kvasenia úspešne prebieha vo chvíli, keď zelenina púšťa šťavu a začína byť cítiť. Týmto spôsobom vydrží uskladnená aj niekoľko mesiacov.