Zátka kvasná

Uzáver - zátka na hrdlo demižónu pre kvasenie vína. Ĺahko tak môžete kvasiť ovocie či víno priamo v demižóne. Zátka na kvasenie - fermentačný uzáver odpúšťa CO2 a zabráni prístupu vzduchu, ktorý je pre kvas nežiaduci. Materiál: sklo, gumová zátka. Rozměry: v. 20 cm, pr. zátky 2,5/3 cm.Kvasná zátka je pomôcka používaná pri kvasení (napr. Piva alebo vína), ktorá umožňuje únik kvasných plynov (najmä. CO2) z kvasnej nádoby, ale neumožní prístup vzduchu dovnútra, kvôli možnej kontaminácii baktériami.Kvasná zátka je do polovice naplnená vodou. Plyny, ktoré vznikajú počas alkoholového kvasenia prechádzajú z vnútornej do vonkajšej časti filtra cez vodu, ktorá slúži ako záporná tekutina a vychádzajú von. Niekedy je pre naplnenie kvasnej zátky použitý namiesto vody lieh, aby pri spätnom nasatí, spôsobenom napríklad prudkým vzostupom atmosférického tlaku, nedošlo ku kontaminácii kvasu.